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其實我也不算是有潔癖

就是有些小小的習慣

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每回要自己烹煮食物

只要動了鍋鏟

除了飯後得簡單擦拭之外

還得擦~廚房的地板

即使只是煎個蛋

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因此多半會使用

川燙,清蒸,或善用烤箱的方式

所以另一種解釋

應該是懶吧….

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有時,住校的姪兒想吃家常菜

除了陪著上市場採買

還會當個小幫手

那就不能馬虎帶過了...

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通常也會先將材料備好

等到要下鍋時

才不會缺這個少那樣

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這天,開了菜單 

香蒜櫻花蝦,餃肉韭菜花 

芹菜牛肉,清炒高麗菜,涼拌小黃瓜 

再加個鱸魚豆腐味噌湯 

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這道~香蒜櫻花蝦很簡單

爆香蒜末後

櫻花蝦下鍋翻炒兩下

灑些鹽,胡椒,待要起鍋時

灑上大把的蔥末

好看又下飯

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餃肉韭菜花

同樣爆香蒜末後

(蔥,蒜,薑)適當的加入

可以添加作菜的香味

餃肉下鍋稍微變了色

隨即放入韭菜花

起鍋前加鹽

輕鬆上菜

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 芹菜牛肉 

薑末爆香後先將芹菜炒過微熟後起鍋 

牛肉得另外快速的爆炒 

拿捏時間,加點醬油膏,水 

才能保持嫩度 

之後淋上酒,起鍋前熄火 

先前的芹菜倒入鍋內 

翻兩下~裝盤

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青炒高麗菜就簡單了

爆香蒜末,高麗菜下鍋

差不多時間

放入小蝦米~搞定

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鱸魚豆腐味噌湯

新鮮的魚,有機的凍豆腐

天然栽培的黃金麥製作的味噌

加起來

沒道裡不好喝的

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是的作菜過程我是不試菜的

因為怕燙

全憑經驗….

多幾回就熟能生巧了

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當然我是白飯控

香噴噴的白飯肯定是好下飯的

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飯後的水果~木瓜

沒甚麼仔,甜度還夠

不過,我一向偏愛有水份的水果

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湯品~綠豆薏仁湯

雖然還未到盛夏

冰冰涼涼的還是挺舒服

 

 

這一道道菜上桌 

像不像三分樣 

至少有人捧場 

看見鍋碗朝空 

也是種樂趣 ^.^

 

 

 

 

 

  

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